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Channel: Antipasti – Cucina Samantha – laboratorio di nuova cucina mediterranea
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Samosa indiani (triangolini ripieni di verdure)

La cucina indiana è davvero una delle mie preferite. Con tutti questi colori, sapori ma sopratutto con un sapiente uso delle spezie! Che meraviglia! I samosa oltre ad essere buonissimi sono anche...

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Guacamole

La buona riuscita di questa salsa messicana, in apparenza molto semplice da preparare, dipende sopratutto dagli avocado: devono essere di buona qualità e sopratutto maturi. Per riconoscerli al momento...

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Spiedino di arancia con mini sandwich al pesto di rucola alla scorza d’arancio

Una bella idea per un’aperitivo:) Per fare questa ricetta bisogna sincronizzarsi bene con la prima rucola di marzo/aprile e le arance (quelle bio e di stagione le avremo fin verso aprile/maggio), per...

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Sformatino di patate con verza rossa e besciamella alla senape

Ecco una nuova ricetta di Silvia delle Eticologiche. Avete visto il loro progetto? Fate un salto sul loro sito web, è davvero interessante e…profumato! Lista della spesa per 3 persone: 1/2 kg di patate...

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Involtini di melanzane con crema al basilico

Mi rendo conto che i miei contenuti scarseggino. Fabiana però in questo periodo ci ha regalato qualche ricetta davvero sfiziosa quindi siamo a posto. Sono ancora nomade, è così. Non ho ancora trovato...

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Insalata di pomodori, fagiolini, avocado e olive nere

Foto tremenda. Perdono. Avevo uno smartphone ed era sera. Come potevo fare di più? Però a me questa insalata semplice semplice mi è piaciuta quindi devo proprio condividerla con voi! Lista della spesa...

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Tartare di barbabietola agli agrumi

Definirla “ricetta” può sembrare esagerato perché è di una semplicità disarmante ma i suoi colori erano così belli che non potevo evitare di condividerla con voi. Non vi pare? La barbabietola mi piace...

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Insalata tiepida di broccoletti nostrani

Diciamolo a tutti: sono ingrassata. Ora, che nessuno inizi a dirmi “ma tu sei magra” “ma tu stai bene”. Io so benissimo di non essere grassa ma mi vedo allo specchio e quello che dice la bilancia non è...

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Hummus di barbabietola

Amo la barbabietola, con quel sapore dolciastro e quella strana consistenza. Lo preparo spesso in insalata (questa QUI è la mia preferita in assoluto!) ma da qualche tempo ho pensato di creare una...

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Frittelle di bietole (e richiesta donazione)

Una nuova ricetta e una richiesta di aiuto a tutti voi! Dobbiamo pagare una fattura alla società che ci permette di avere il dominio e lo spazio web per condividere con voi tutte queste ricette! Da...

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Involtini di melanzane con crema al basilico

Agosto 2013 – Mi rendo conto che i miei contenuti scarseggino. Fabiana però in questo periodo ci ha regalato qualche ricetta davvero sfiziosa quindi siamo a posto. Sono ancora nomade, è così. Non ho...

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Insalata di pomodori, fagiolini, avocado e olive nere

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Tartare di barbabietola agli agrumi

Tartare di barbabietola agli agrumi. Novembre 2013 – Definirla “ricetta” può sembrare esagerato perché è di una semplicità disarmante ma i suoi colori erano così belli che non potevo evitare di...

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Insalata tiepida di broccoletti nostrani

Novembre 2013 – Diciamolo a tutti: sono ingrassata. Ora, che nessuno inizi a dirmi “ma tu sei magra” “ma tu stai bene”. Io so benissimo di non essere grassa ma mi vedo allo specchio e quello che dice...

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Hummus di barbabietola

Amo la barbabietola, con quel sapore dolciastro e quella strana consistenza. Lo preparo spesso in insalata (questa QUI è la mia preferita in assoluto!) ma da qualche tempo ho pensato di creare una...

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Frittelle di bietole

Una nuova ricetta semplicissima che non ha bisogno di molte spiegazioni! Sarà che a me iniziare un pasto tra amici con le frittelle mi piace proprio tanto! Ed ecco a voi questa ricetta per delle...

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Bastoncini di avocado fritto

Non so perché non ci avevo mai pensato. Certo, il fritto non è una di quelle cose che impazza in casa mia (purtroppo, per carità, io lo adoro!) però all’avocado non ci avevo mai pensato. E poi eccolo...

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Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico

Sì. Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico. Avete capito bene. Strano? Abbastanza, in effetti ma avevo voglia di un accostamento insolito e, dopo tanta nausea e mal di...

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Zucchine in carpione al profumo di mela

Zucchine in carpione al profumo di mela. Le zucchine in carpione sono un classico della cucina piemontese. La mia versione delle zucchine in carpione al profumo di mela è una ricetta semplice, che...

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Bruschette con cavolo nero, cannellini e caprino

Bruschette con cavolo nero, cannellini e caprino. Adoro il cavolo nero e trovo che sia eccezionale se abbinato ad un buon caprino fresco e al succo di limone, che donano una nota aspra, e ai fagioli...

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